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Le digesteur d'huile de palme est utilisé pour libérer l'huile de palme contenue dans les fruits en décomposant les cellules productrices d'huile. Le digesteur d'huile de palme comprend un récipient cylindrique chauffé équipé d'une tige rotative centrale portant des bras agités ou battants. Le digesteur fonctionne de manière optimale lorsqu'il est plein ou au moins aux trois quarts plein.
1.Il ouvre la couverture extérieure du fruit de la palme
2.Il écrase le fruit dans une purée et lui fournit de la chaleur pour faciliter le processus de pressage